Viandes de qualité AAA et tendres à souhait Poissons du marché frais du jour Généreux plateaux de fruits de mer Moules Quatre plats de moules sont disponibles soient: Moules Provençales (Bretonnes), Le Verlaine, Marinières et Moutardières Notre Magret de Canard Braisé et mijoté dans un nectar de mangue et Cointreau. Petits légumes, champignons de Paris. Cuisse de Lapin (recette Grand-mère) Mijotée dans une sauce au thym et romarin. Petits oignons perlés, lardons fumés et vin blanc Paëlla Valencienne Faite de poulet de grain, porc frais et fruits de mer. Moules, crevettes et pétoncles Carré d'Agneau au Romarin et Thym Cuit just à point et rehaussé d'un mélange d'herbes Poissons Frais du Marché Selon la saison > maï maï, raie, saumon grillé Gambas a la Plancha (8 crevettes) Sauce au beurre à l'ail, herbes et cognac Spahettini aux Fruits de Mer Tomates, ail, crevettes, pétoncles, palourdes, moules, calmars, basilic, persil, sariette et vin blanc.